1.鸡洗净，开水焯一下。2.锅中放油，炒香葱姜后捞出。3.加入冰 糖炒至变色，再加入酱油，加入水。4.放入香叶、辣椒、小茴香、桂皮等炖肉调料。5.倒入砂锅中，放入鸡，大火煮开后小火慢炖1小时。6.锅里放上锡纸，锡纸上放上糖、茶叶、花椒。7.锅上带孔的帘，放上煮好的鸡(把汤控一下)盖上锅盖，小火5-8分钟，别太久。8.开动。

　　内蒙古熏鸡是一道经典美食，它的独特口感和浓郁的香味让人难以抵挡。作为内蒙古地区的传统美食之一，熏鸡已经深入人心，成为了当地人的日常饮食中不可或缺的一部分。　　内蒙古熏鸡的制作过程非常复杂，需要多种特殊的配料和工具。首先，选用的鸡要越老越好，..是肉质较紧实的土鸡。然后将鸡洗净去毛、内脏等杂质，再用盐和姜末擦遍整只鸡身。接下来就是熏制的过程，这是内蒙古熏鸡.为关键的一步。一般采用草本木炭或...

　　内蒙古熏鸡　　老北京味道、内蒙古熏鸡都是中国传统美食中的代表之一，它们独特的风味一直吸引着来自..各地的食客。下面我们就来了解一下这两种美食的历史和特点。　　首先，我们先说一下老北京味道。老北京作为中国历史文化名城，其饮食文化也有着悠久的历史。老北京的美食以其独特的口感和浓郁的文化底蕴而闻名于世。其中，..代表性的当属糖葫芦、豆汁、羊蝎子、涮羊肉等。　　糖葫芦是一种集甜、酸、脆为一体的小...